Dolma Festival مهرجان ال ( دولما )
 |
| مهرجان الدولما |
نوع المهرجان: مهرجان طعام أرمني تقليدي يسلط الضوء على طبق الدولما الشهير.
تكرار المهرجان: يُقام مرة واحدة سنويًا.
بداية المهرجان: أول نسخة أقيمت عام 2011، ومنذ ذلك الحين أصبح حدثًا ثقافيًا وسياحيًا مميزًا في أرمينيا.
البلد: أرمينيا.
الموضوع: المطبخ الأرمني التقليدي، مع التركيز على طبق الدولما الشعبي.
التاريخ: يُقام عادة في 20 مايو من كل عام، مع إمكانية تعديل اليوم ليناسب عطلة نهاية الأسبوع الأقرب.
ملاحظات إضافية: قد يتغير مكان إقامة المهرجان من عام لآخر، لكن قوانينه وأنشطته تبقى ثابتة، بما في ذلك عروض الأغاني والرقصات الشعبية الأرمنية. يشارك في المهرجان عدد كبير من الزوار، وتقوم لجنة تحكيم متخصصة بتقييم أطباق الدولما واختيار أفضل طاهٍ في نهاية الفعالية.
 |
| اطول دولما في العالم |
خلال مهرجان الدولما لعام 2012، شارك 20 جناحًا، ضم كل جناح 3 إلى 4 أشخاص. قدم المشتركون أطباق الدولما التي أعدوها إلى لجنة التحكيم والزوار، وفي نهاية المهرجان تم الإعلان عن الفائز وتكريمه بهدية فريدة عبارة عن كأس مصنوع من الفخار، تكريمًا لمهاراته في إعداد هذا الطبق التقليدي.الفخاررافق مهرجان الدولما أغانٍ ورقصات فولكلورية أرمنية مميزة، حيث أتاح للزوار فرصة تذوق أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من طبق الدولما، محشوة بمكونات متنوعة مثل لحم الضأن، الفطر، الباسترورما، والعديد من المكونات التقليدية الأخرى، لتجربة غنية بنكهات المطبخ الأرمني الأصيل.
في مهرجان دولما لعام 2013، تم تحضير أطول طبق دولما في العالم، حيث بلغ طوله 60 متراً، ما شكل حدثاً بارزاً في تاريخ المهرجان وأبهر الزوار والمشاركين على حد سواء.
يطلق على طبق الدولما أسماء أخرى مثل تورما وسارما، ويُحشى عادة بورق العنب أو الخضروات، مع مزيج من الأرز واللحم. ويشير قاموس الطهي إلى أن طبق الدولما نموذجياً وينتشر في عدة دول تأثرت بتاريخها بالفتح والسيف، وقد ذكرت هذه الحقيقة في مصادر عديدة، رغم عدم وجود تبريرات علمية دقيقة.
ويعود أصل الدولما إلى عدة دول، مما يعكس الانتشار الواسع لهذا الطبق الشعبي المميز.
مواضيع ذات صلة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق