10 أطباق أرمنية شعبية (تقليدية)
إذا كنت تبحث عن الأكلات الأرمنية التقليدية أو تخطط لزيارة أرمينيا، فهذا المقال يقدم لك أشهر الأطباق التي تعكس المطبخ الأرمني العريق.
 |
| المطبخ الارمني |
1. خوروفاتس Khorovats
لا توجد في ارمينيا عطلة او احتفالية لا يتم خلالها تقديم المشاوي ( khorovats ). علما ان طعم الشواء الارمني يختلف عن طعم مشاوي الدول الاخرى، بفضل التتبيلة المستخدمة للحوم قبل شواؤها. وهذا يعتبر من الميراث الارمني القديم.
 |
| khorovats خوروفاتس |
2. دولما ( Dolma )
الدولما تتكون من اللحم، الرز والبصل، كلها تلف بورق العنب، غالبا ما يتم تقديم هذا الطبق مع الزبادي والثوم. هذا النوع من الدولما ايضا من التراث الارمني.
 |
| دولما Dolma |
3. لافاش ( Lavash )
يعتبر اللافاش من اكثر انواع الخبز شيوعا في ارمينيا. اللافاش هو خبز رقيق، يصنع من دقيق القمح ولا تستخدم معه الخميرة. في عام 2014 اتخذ قرار بادراج اعداد ( لافاش ) واهميته الثقافية، في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي الغير مادي للانسانية لليونسكو.
 |
| Lavash لافاش |
4. هاريسا ( Harisa )
الهريسة معروفة لدى الجميع وغنية عن الوصف، ولتحضيرها يستخدم القمح المطحون مع اللحوم الدهنية ( لحم الضأن او لحم الدجاج )، عملية طبخها تستغرق تقريبا خمسة ساعات، وهي جزء لا يتجزء من التقاليد الارمنية.
 |
| Harisa هاريسا |
5. سباس ( Spas )
السباس، ربما من هو احد انواع الحساء المفضلة لدى جميع الارمن، هذا الحساء المهيأ من الزبادي فعلا لذيذ جدا.
 |
| سباس ( Spas ) |
6. خبز شنگال ( Zhngalov Hats )
عبارة عن خبز مملؤ بالخضار البرية الصالحة للاكل، يمكن ان تعثر عليه في عموم ارمينيا، هذا النوع من الخبز له جذور اارتساخية.
 |
| خبز شنگال ( Zhngalov Hats ) |
7. خاش ( باجة او كراعين ) khash
احد الاطباق الارمنية الشهيرة، والتي تؤكل في الصباح الباكر. يستخدم ارجل البقر في طبخه ويقدم مع خبز لافاش جاف، ملح، ثوم وفودكا لمن يرغب. التجمع حول مائدة الخاش يعتبر تقليدا ارمنيا معروفا.
 |
| خاش khash |
8. گاتا ( Gata )
معجنات ارمينية حلوة المذاق لها اشكال واحجام مختلفة، تعتبر العلامة التجارية الاولى التي يحبها تقريبا معظم السواح.
 |
| گاتا ( Gata ) |
9. السجق الحلو ( sweet Sujuk )
هذه الحلوى تزين معظم الاسواق في ارمينيا، لذيذة جدا ومصنوعة من الجوز وعصير الفواكه ( دبس الفواكه ).
 |
| السجق الحلو ( sweet Sujuk ) |
10. بقلاوة ( Pakhlava )
واخيرا البقلاوة، هذه الكعكة المتعددة الشرائح، مع الجوز المطحون والكثير من العسل يمكن ان يحلي حياتك.
 |
| بقلاوة pakhlava |
🔗 روابط داخلية
اعداد: هايك دانيال
ارارات للسياحة
0037477732826
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق