مهرجان كاتا في أرمينيا Khachik Kata Festival
يعتبر مهرجان كاتا في أرمينيا من أشهر المهرجانات الشعبية والتقليدية في أرمينيا، حيث يقام هذا المهرجان سنوياً في قرية خاجيك التابعة لبلدية اريني في منطقة فايوتس دزور، وهي من المناطق الجميلة والريفية في أرمينيا. ويعد هذا المهرجان من الفعاليات السياحية المهمة في أرمينيا، حيث يجتمع السكان المحليون والسياح للاحتفال بصناعة الكاتا الأرمنية، وهي من أشهر الحلويات في المطبخ الأرمني.
ما هو مهرجان كاتا في أرمينيا؟
هل سبق وان سمعت عن مهرجان كاتا؟ هههههه اكيد لا، اذ تعرف عليه الان. في كل خريف يجتمع سكان قرية خاجيك، في بلدية اريني الواقعة في مقاطعة فايوتس دزور في ارمينيا، ليحتفلوا معا بمهرجان كاتا، المخصص لاشهى الحلويات الارمنية، التي تصنع من الدقيق والزبد والسكر.
فعاليات مهرجان الكاتا
خلال هذا المهرجان يتمكن الزوار من تذوق الكاتا التقليدية، وبامكانهم ايضا من متابعة ومشاهدة اسلوب تحضيرها، والاستمتاع بسماع الموسيقى ومشاهدة الرقصات الشعبية الارمنية، وكذلك يكون بامكان الزوار من المشاركة في اللعبات الترفيهية التي تنظم في يومها، وبامكانهم ايضا مشاهدة والتسوق من المعارض الفنية للصناعات الحرفية والفنية المحلية.
وهناك بامكان الزائر من التعرف وتذوق الاطباق الارمنية التقليدية والخاصة في تلك القرى. ومن ابرز احداث ذلك المهرجان هو، حصولك الشرف لتذوق اكبر كاتا يتم تحضيره خلال المهرجان، الذي يتم تحضيره من قبل متخصصي تحضير الكاتا في تلك القرية الصغيرة، ومن ثم توزيعها على الضيوف الحاضرين ذلك المهرجان.
مسابقة تحضير الكاتا
خلال مهرجان كاتا يصادف احيانا، تنظيم مسابقة لتحضير الكاتا، برنامج حفل موسيقي، ومعرضا لبيع الحرف والمصنوعات اليدوية والاعمال الفنية. ويعتبر هذا المهرجان من المهرجانات التي تعكس التراث الشعبي الارمني والحياة الريفية في ارمينيا، لذلك يفضله الكثير من السياح الذين يرغبون بالتعرف على الثقافة الارمنية التقليدية.
مقادير تحضير الكاتا الأرمنية
اليكم مقادير تحضير الكاتا والذي يعتبر جزء لا يتجزأ من المطبخ الارمني:
- 2 كوب طحين
- ½ كوب سكر
- 175 غم زبدة
- ½ ملعقة شاي صودا
- 2 بيض
- ½ ملعقة شاي ملح
- ½ كوب زبادي
طريقة تحضير الكاتا الأرمنية
ينخل الفانيلا والطحين، ويضاف الملح والصودا، يسكب عليه 100 غم زبدة ذائبة، ويخلط، ويضاف مزيج بيضة واحدة واللبن، ثم عجن العجينة، ولمدة 5 دقائق يتم خفقها او ضربها بالدرفلة، او ضرب العجينة على الطاولة، ثم تغطيتها، وتركها لمدة 20 دقيقة لترتاح.
ولتحضير الحشوة، يخلط الدقيق المحمص قليلا مع السكر والزبدة الطرية والفانيلا، ومن ثم يقسم للحصول على اجزاء متساوية. افرش العجينة باليد على ورقة مقاومة للدهون، ثم اضافة الحشوة، يجمع او يلف اطراف العجينة، ثم يفرد ويجعل ارتفاع الملفوف حوالي 1.5 سم، وبواسطة شوكة اعمل نقوش على وجه العجينة، وادهن بيضة مخفوقة على وجه العجينة، ثم توضع في الفرن الى ان يصبح الوجه بلون ذهبي.
Design by ارارات للسياحة Ararat Tourالسياحة في أرمينيا ومهرجان كاتا
يعتبر مهرجان كاتا من الفعاليات السياحية الجميلة في أرمينيا، حيث يجمع بين الطعام والموسيقى والرقص الشعبي والحرف اليدوية والتراث الارمني. لذلك اذا كنت تخطط للسفر الى ارمينيا، فإن حضور مهرجان كاتا سيكون تجربة مميزة للتعرف على الثقافة الارمنية والمطبخ الارمني والحياة الريفية في ارمينيا.
عن مهرجانات أرمينيا
اعداد: هايك دانيال
ارارات للسياحة
قسم مهرجانات
عاشت الايادي الكاتا الأرمنية لذيذة جدا
ردحذفشكرا أنت العايش
حذف